cucina.jugariu.ro

Reteta de turte cu lapte

November 3, 2011 Paine

Cred ca turtele sunt una din bucuriile copiilor, am vazut asta la fetita mea si mi-a adus aminte de copilarie cand toti copiii stateam langa plita asteptand sa se coaca turtele, ca sa le mancam cu miere de albine si lapte.

 

Ingrediente pentru turte:

• 500 gr faina alba
• 300 lapte caldut
• 1 lingurita zahar
• 2 lingurite sare
• 50 gr unt
• 1 1/2 lingurita de drojdie uscata

Daca aveti masina de facut paine, folositi doar programul de framantare si lasati aluatul la dospit in vasul de la masina.

Daca framantati la mana:

• Intr-un lighean se amesteca toate ingredientele uscate.
• Se face o gropita in care se toarna laptele caldut cu untul moale.
• Se framanta la inceput in lighean, dupa care se continua pe masa framantarea cu podul palmei. Framantati cel putin 15 minute, chiar daca vi se pare ca aluatul s-a format bine.
• Trebuie framantat pana cand aluatul  nu mai are deloc noduli si se simte moale si uniform.
• Lasati-l sa creasca la loc cald intr-un lighean acoperit (1-2 ore).

Portionati aluatul in turte egale si lasati-le pe masa timp de 20 de  minute ca sa creasca din nou.

Incingeti o tigaie buna la foc mic,  fara sa o ungeti cu nimic. Coaceti turtele pe rand,  intorcand pe toate partile ca sa nu ramana crude pe lateral. Un rand de turte o sa dureze cel putin 15-20 de minute.

 

 

Pofta mare!