cucina.jugariu.ro

Reteta de spaghete cu pesto de busuioc

November 23, 2011 Paste

O cina usoara si aromata este tot ce ne putem dori dupa o zi de munca, nu? Va propun aceasta reteta cu pesto de busuioc si spaghete Barilla, gata in 15 minute.

 

 

Ingrediente pentru 3-4 portii:

• 1 pachet spaghete subtiri de la Barilla
• 1/2 cana alune
• 10-15 frunze proaspete sau congelate de busuioc
• 3/4 cana ulei de masline
• 2-3 catei de usturoi
• 1/2 cana smantana cruda de la fermieri (din magazine recomand Napolact)
• 1/2 cana branza Parmiggiano Reggiano, razuita fin
• sare si piper negru proaspat rasnitat

Intr-o oala incapatoare puneti la fiert cativa litri de apa cu 1/4 lingurita de sare si o lingura de ulei de masline.

Rumenti alunele intr-o tava/tigaie neunsa, lasati la racit.

 

 

Intr-un robotel de legume, maruntiti alunele si adaugati la ele frunzele de busuioc si uleiul de masline.

Adaugati smantana si usturoiul maruntit si mixati aproximativ 30 de secunde.

 

 

Amestecand cu o lingura, adaugati parmesanul razuit si condimentati cu sare si piper. Sunt multe feluri de parmesan in comert, dar daca vreti cel original aveti grija sa scrie pe ambalaj “Parmigiano-Reggiano”.

 

 

In apa in clocot, adaugati pastele si fierbeti la foc mic pana cand sunt al dente. Scurgeti pastele de apa, dar pastrati 1-2 cani din apa in care au fiert.

Incalziti sosul de busuioc intr-o tigaie, adaugati la el pastele si apa pastrata de la ele.

 

 

Amestecati 20 de secunde pe foc sa fie patrunse bine pastele si serviti imediat.

 

 

Pofta mare!

 

 

Reteta este inspirata de aici