cucina.jugariu.ro

Aceasta reteta de paste noi o preparam mereu pentru micul dejun sau pentru pranz, atunci cand  nu avem timp de ceva mai complicat.

Ingrediente:

• 1 punga de Cus-Cus (de preferat ardelenesti, Arnos)
• 2-3 linguri ulei
• 3 oua
• 1 conserva de sardine in sos tomat
• sare, piper
• optional: patrunjel frunze

Se incinge uleiul intr-o tigaie, la foc mediu. Se adauga pastele si se amesteca usor incontinu.

Se caleste pana se rumeneste cus-cus-ul.

Se adauga apa dupa indicatiile de pe ambalaj si se condimenteaza.

Cand pastele sunt aproape gata adaugati sardinele maruntite.

Cand apa s-a evaporat aproape de tot (sa ramana putina),  se adauga ouale intregi si se amesteca energic pana oul este gatit.

Se poate servi impreuna cu o salata sau ca atare.

Pofta mare!

V-ati intrebat daca pot fi gustoase pastele fara carne? Atunci aceasta reteta este pentru voi. Chiftelute din dovlecel si conopida cu sos de rosii .. un alint culinar si totodata foarte sanatos.

Ingrediente:

• Penne rigate Arnos fara oua – 1 punga
• 1/2 conopida medie
• 1 dovlecel
• 1 ou
• pesmet – cateva linguri
• telina frunze si tulpina taiete marunt – 2-3 linguri
• sare, piper, condimente preferate
• parmesan (optional)

Dovlecelul si conopida se fierb in apa cu putina sare timp de 3-5 minute.

Legumele semifierte se scurg de apa, apoi se piseaza si se scurg de zeama lasata.

Se amesteca cu un albus, telina frunze si pesmet cat cuprinde (sa absoarba umezeala in exces).

Se formeaza chiftelute care se frig 5-7 minute pe tigaia gratar unsa cu putin ulei.

Ingrediente pentru sos:

• 2-3 catei de usturoi
• 1/4 lingurita de boia iute
• 400 ml suc de rosii
• 1/4 ardei rosu
• 2 linguri de faina alba

Se amesteca toate ingredientele intr-un blender si se dau in clocot 1-2 minute sau pana se ingroasa sosul.

Aceste paste sunt indicate intregei familii (de la copii de 1 an la adulti) pentru ca nu au grasime si sunt pline de legume.

Reteta de Ricotta Cannelloni cu ton, am servit-o la cina. Este ideala cand doriti o mancare usoara, dar in acelasi timp fina. In plus este rapid de facut, iar pregatirile pot fi facute dinainte.

Ingrediente:

• 1 conserva de ton bucati 185 gr
• 1 cutie de branza Ricotta 250 gr
• 1/2 ardei rosu
• 3 linguri patrunjel frunze
• coaja de la o lamaie
• 2 linguri de suc de lamaie
• sare si piper
• 300 ml lapte
• un ou
• 150 gr telemea razuita
• 8 buc. de Cannelloni

Pregatiri:

• se scurge tonul de ulei
• ardeiul se spala si se taie marunt
• se razuieste coaja de la o lamaie si se storc 2 linguri de suc
• patrunjelul se taie fin

Se amesteca branza impreuna cu tonul, ardeiul, patrunjelul frunze, sare, coaja si sucul de lamaie. Se umple fiecare tub, dupa care se aseaza intr-o tava de copt.

Oul se bate impreuna cu laptele, apoi se varsa peste cannelloni.

Se adauga telemeaua razuita.

Se coace la foc mediu timp de 20 de minute.

Se consuma calde, a doua zi nu mai sunt la fel de bune.

Tips:

• puteti inlocui ricotta cu branza dulce de vaca sau urda
• Ricotta este urda romaneasca