cucina.jugariu.ro

Cu aluatul preferat de paine, puteti face chifle aromate. Eu folosesc acest aluat de paine pufoasa.

Dupa ce a dospit aluatul, formati chiflele si asezati-le intr-o tava. Ungeti cu un ou batut si le lasati sa creasca pana isi dubleaza volumul.

Crestati cu un cutit ascutit, iar in “taietura” puneti cate o lingurita de unt moale frecat cu plante aromate (oregano, patrunjel, etc).

Coaceti aproximativ 30-40 de minute la 190 gr C.

Lasati-le sa se raceasca acoperite cu un prosop.

Reteta o am de pe blogul Mariei, doar ca am modificat cantitatile la ingrediente pentru faina din Romania.

Ingrediente:

• 300 lapte caldut
• 500 faina
• 2 lingurite sare
• 1 1/2 lingura zahar
• 50 gr unt
• 2 lingurite drojdie
• 1 ou (optional)

Intr-un lighean se amesteca toate ingredientele uscate.

Se face o gropita in care se toarna laptele caldut cu untul moale si oul (optional).

Se framanta la inceput in lighean, dupa care se continua pe masa framnatarea cu podul palmei. Framantati cel putin 15 minute, chiar daca vi se pare ca aluatul s-a format bine.

Trebuie framantat pana nu mai are deloc noduli aluatul si se simte moale si uniform.

Lasati-l sa creasca la loc cald intr-un lighean acoperit (1-2 ore).

Portionati aluatul in bile si puneti-l intr-o tava sa creasca din nou (30 min).

Ungeti cu un ou batut cu o lingura de lapte, dupa care puteti presara chimen si plante aromate uscate sau aromate.

Se coace la foc mediu timp de 30-40 de minute. Faceti testul cu scobitoarea ca sa fiti siguri ca este gata (introduceti in paine si daca nu ramane nimic pe ea, inseamna ca painea e coapta bine).

Dovada pufoasa  …

.

Ca sa fiti siguri ca painea va fi o reusita va sfatuiesc sa cititi si acest articol cu tips and tricks.

O paine foarte buna de la mic la mare. Totusi e o solutie foarte buna de a diversifica alimentatia copilului care nu are pofta de mancare sau e mofturos.

Ingrediente:

• 270-300 gr de faina
• 150 ml lapte
• 1/2 plic de drojdie uscata Dr. Oetker
• 1 ligurita sare
• 2 linguri zahar
• 2 linguri de unt
• 1 ou pentru uns

Preparati aluatul: amestecati ingredientele uscate, faceti o gropita si turnati laptele caldut. Amestecati si cand incepe sa se formeze un aluat adaugati untul moale si framantati bine timp de 15 minute. Cand e gata aluatul nu se mai simt noduli, e neted si nelipicios. Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit intr-un loc cald (eu pun sub paturi) timp de o ora sau pana isi dubleaza volumul.

Maruntiti carnea fiarta si maslinele si adaugati-le in aluat.I

Incalziti cuptorul la mic timp de 10 minute.

Framantati usor 3-4 minute ca sa absoarba aluatul umezeala lasata de carne.

Stingeti cuptorul incalzit 10 minute la mic, si puneti tava ca sa creasca aluatul.

Lasati in cuptor pana isi dubleaza volumul (aproximativ 15-20 minute). Ungeti cu grija cu ou batut, fara sa apasati si coaceti timp de 30-40 de minute la treapta 4. Daca se rumeneste prea repede si nu e gata, micsorati focul si lasati pana e coapta bine painea.

Pofta mare!