cucina.jugariu.ro

Aceste tarte mici cu capsuni aduc primavara pe orice masa.

Ingrediente ( pentru aprox. 16 tarte cu diametrul de 10 cm):

• o portie de aluat pentru tarte dupa reteta de aici
• o portie de crema de vanilie dupa reteta de aici
• biscuiti Petit Beurre zdrobiti fin (32 linguri)
• capsuni si kiwi pentru decor
• un plic de gelatina dizolvata dupa metoda de aici

Tapetati formele de tarte cu unt si faina.

Asezati aluatul in fiecare tava. Puneti cate o folie de aluminiu cu o lingura de boabe de orez, pentru ca aluatul sa creasca uniform.

Coaceti, in cuptorul preincalzit la 190 gr C, timp de 20-25 de minute sau pana cand se rumeneste pe margini.

Scoateti tartele din tavi si raciti pe un gratar.

Pregatiti crema (pentru reteta, dati clic pe linkul de la ingrediente) si lasati-o la racit.

Presarati in fiecare tarta cate 2 linguri de praf de biscuiti, apoi umpleti cu crema.

Biscuitii absorb umezeala si impiedica aluatul de tarta sa se inmoaie.

Capsunile se spala cu grija si se taie in felii pana aproape de frunza.

Curatati kiwi de coaja si taiati in felii si diferite forme.

Decorati fiecare tarta cu fructe.

Pregatiti gelatina dupa metoda de aici. Cu o pensula ungeti fructele cu gelatina, nu este necesar sa turnati gelatina.

Gelatina da luciu fructelor si impiedica deteriorarea lor.

Ingrediente:

• 1 portie de Crema cu gust de budinca dupa reteta de aici
• 3/4 portie de aluat de tarta dupa reteta de aici
• 8 linguri de biscuiti zdrobiti fin
• 2-3 mere
• 3 linguri gem de caise
• 5-10 cuisoare
• scortisoara 1-2 lingurite

Pregatiti aluatul de tarte inainte cu cateva ore sau o zi, pentru a avea timp sa se intareasca la frigider.

Incalziti cuptorul la 190 gr C.

Preparati crema si lasati-o la racit.

Curatati merele de coaja si samburi. Taiati-le felii si pastrati cateva cuburi pentru a presara in mijlocul tartei.

Asezati aluatul de tarta in tava.

Presarati 1/2 din praful de biscuiti (absorb excesul de umezeala), turnati crema de vanilie racita si presarati din nou 4 linguri de biscuiti pisati.

Asezati feliile de mere in doua randuri inclinate invers, stropiti cu gemul de caise si presarati scortisoara. Asezati cuisoarele la urma.

Coaceti aproximativ 30 de minute sau pana cand s-a rumenit pe margini.

Pofta mare!

Cu acest aluat de baza, puteti face orice tarta doriti: cu fructe, budinca, branza, etc.

Ingrediente:

• 300 gr faina alba
• 150 gr unt moale
• 1 ou intreg
• 2 galbenusuri
• 75 gr zahar

Se freaca ouale cu zaharul pana cand se dizolva acesta. Se incorporeaza pe rand untul taiat cuburi si faina alba. Se framanta doar cat sa se  formeze aluatul.

Aluatul se inveleste in folie alimentara si se tine in frigider pana cand se intareste.

Ca sa se intareasca mai rapid, intindeti-l intr-un dreptunghi de 1-2 cm grosime si pastrati-l la congelator 30 min.

Intindeti aluatul intre doua folii alimentare si transferati in tava.

Daca vreti sa coaceti tarta neumpluta, asezati o folie de aluminiu peste care presarati cateva linguri de boabe de orez. Orezul opreste aluatul sa creasca neuniform.