cucina.jugariu.ro

Aceasta reteta, la fel ca si Fursecurile cu morcov, o facem de la inceputul casatoriei in fiecare iarna. Acum o prepar impreuna cu fetita noastra care se distreaza amestecand ingredientele si punand gramajoare de aluat in tavi.

Aceste doua retete, pentru noi au devenit un fel de traditie pentru sezonul rece… cati ani ne va tine? Nu stim, deocamdata avem o pofta de nestavilit…  care sper sa va “prinda” si pe voi : )

Ingrediente:

• 3 albusuri
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 cana zahar
• 1 cana faina
• 1 cana stafide
• 1 cana nuci

Albusurile se bat tari impreuna cu zaharul si vanilia.

Cu o lingura se incorporeaza faina, apoi stafidele si nucile.

Pe o tava tapetata cu hartie de copt, se pun gramajoare de aluat cu o lingura.

Lasati 4-5 cm distanta intre ele, la copt aluatul se va intinde.

Se coc la foc mediu 8 minute pana cand s-au rumenit pe dos (deasupra raman albe).

Se lasa sa se raceasca 2-3 minute in tava, apoi se lasa la racit pe un gratar.

Ador biscuitii, ii poti servi in orice moment al zilei si oriunde… iar daca sunt facuti in casa au si aceea aroma reala.

Combinatia de portocala cu mac din aceasta reteta este superba.

Ingrediente:

• 2 1/2 cana de faina alba
• 2 1/2 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 1 ou mare
• 1/2 cana zahar tos
• 1/3 cana ulei
• 1/3 cana apa rece
• 1 lingura coaja de portocala rasa
• 1 lingura suc de portocala proaspat
• 2 linguri seminte de mac

Intr-un castron se cern faina, praful de copt si sarea.

Separat se bat cu mixerul, la viteza maxima, oul si zaharul, pana se ingroasa si se albesc. Se adauga uleiul si apa si se amesteca bine cu o lingura de lemn.

Se adauga coaja si sucul de portocala si  semintele de mac.

Se incorporeaza amestecul de faina.

Aluatul format se inveleste in folie si se da la frigider minim 30 de minute.

Se incinge cuptorul la 190 gr C.

Se intinde aluatul intr-o foaie groasa de 3 mm si  se decupeaza frusecurile cu un disc de 5 cm diametru. Se aseaza in tavi tapetate.

Se coc 10-12 minute, intorcand tava la jumatatea timpului. Sunt gata cand s-au rumenit pe margini.

Se pastreaza 7 zile intr-un borcan cu capac infiletat bine, altfel se intaresc.

Niste fursecuri surprinzator de fine, facute cu ingrediente simple. Ambalate intr-o punga, sunt un cadou frumos de sarbatori.

Ingrediente:

• 1 cana de faina alba
• 1/3 cana gris
• 1/8 lingurita sare
• 1/2 cana / 100 gr unt moale
• 1/4 cana zahar

Se incinge cuptorul la 190 gr C.

Intr-un castron mare se bat cu mixerul, la viteza maxima, untul si 1/4 cana de zahar, pana se fac crema.

Se adauga faina alba, grisul si sarea si se framanta pana se obtine un aluat omogen.

Se intinde o foaie de aluat groasa de 1/2 cm. Se decupeaza prajiturile cu tiparul rotund de 5 cm sau in alte forme preferate.

Resturile de aluat se aduna si se intind din nou.

Se aseaza intr-o tava la distanta de 2 cm.

Se coc 15-20 de minute sau pana se rumenesc pe margini, intorcand tava la jumatatea timpului de copt.

Se racesc in tava 3-4 minute, apoi pe un gratar.

Sunt mai bune consumate a doua zi, dupa ce au stat intr-o cutie inchisa.

Reteta inspirata din “Prajiturele – 1001 retete din toata lumea” Editura Reader’s Digest