cucina.jugariu.ro

Punga pentru cuptor poate fi folosita la diverse preparate, dar in principal este folosita pentru fripturi din carne de pasare si porc.

Motive ca sa folosim punga pentru cuptor:

• nu se mai murdaresc tavile si cuptorul
• iti permite sa gatesti carnea si legumele in aceeasi punga
• friptura este foarte frageda si aromata
• punga pastreaza caldura inauntru, ceea ce scurteaza timpul de gatire – deci economisiti timp si gaz/curent electric

Metoda:

1. Deschideti punga si presarati inauntru o lingura de faina, dupa care agitati bine sa acopere uniform peretii pungii. Faina ajuta sa nu se lipeasca friptura.
2. Aseazati punga pe o tava de copt.
3. Asezati carnea si legumele inauntru, chiar si sos daca aveti.
4. Inchideti punga aproape de marginea gurii cu legatoarea din pachet, avand grija ca punga sa fie culcata cu deschizatura pe lateral.
5. Folositi o scobitoare sa faceti 6 gauri, pentru a permite aburilor sa iasa; daca nu, cel mai probabil punga va exploda din cauza presiunii.
6. Asezati tava destul de jos, ca punga sa aiba loc sa se umfle fara sa atinga peretii cuptorului.
7. Coaceti dupa reteta pe care o urmati, la urma taiati punga cu un cutit avand grija sa nu va ardeti de la aburi.

Tips & tricks:

• asezati punga pe o tava cu marginile de cel putin 2 cm inaltime, pentru a evita alunecarea pungii.
• friptura nu are crusta crocanta ca in metodele traditionale de coacere. Daca doriti crusta, taiati la urma punga cu un cutit si lasati aproximativ 10 minute la foc mediu, pana se rumeneste.
• de asemenea puteti presara la inceput putin praf de ardei si ulei de masline pentru un aspect mai rumen. Vezi reteta de aici de Ciocanele la punga – rumene, dar fragede.
• pentru timpii aproximativi de gatire pentru fiecare fel de carne vedeti indicatiile de pe pachetul pungii sau puteti urma tabelul de pe site-ul Reynolds de aici.

Surse folosite pentru acest articol:

1. http://www.ehow.com/how_5120689_cook-oven-bags.html
2. http://www.reynoldsovenbags.com/how-to-use.aspx

Acest articol a fost publicat in 12.November.2009 la 3:04 am si este inscris in categoria Articole, Diverse tehnici, Produse recomandate. Poti sa urmaresti orice raspunsuri la acest articol prin RSS 2.0 feed. Poti sa raspunzi, sau urmaresti de pe site-ul tau.