Ciorba de curcan/pui cu legume si smantana
Ingrediente:
- o pulpa de curcan / 3 pulpe mari de pui
- morcovi intregi + 1-2 rasi fin
- conopida, brocolli
- patrunjel radacina
- ceapa
- cartofi taiati cuburi
- smantana
- 1-2 linguri de faina
- knorr de legume, sare, piper
- patrunjel si marar frunze
Fierbeti carnea si spumuiti pe pracurs de 3 ori. Adaugati condimente si lasati sa fiarba.
Cand carnea e aproape gata, adaugati morcovi intregi, ceapa taiata marunt si radacina de patrunjel data pe razatoarea mica.
Scoateti pulpa si maruntiti carnea de pe ea.
Adaugati in ciorba carnea maruntita, cartofii taiati cuburi, morcovul ras fin si lasati sa fiarba 3 minute pana completati cu brocolli si conopida.
Pregatiti cateva linguri de smantana cu 2 linguri de faina si apa. Ca sa nu faca faina cocoloase, incepeti sa amestecati treptat din afara gramezii de faina spre interior.
Dupa ce au fiert legumele adaugati amestecul de smantana si verdeata. Lasati inca un minut.
Pofta mare!
Tips & Tricks:
- aceasta ciorba e mai gustoasa cu carne de pui
- cu jumatate din carnea maruntita am facut o Paine cu carne de curcan si masline, ideala atat pentru copii cat si pentru adulti
